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我们都知道多效蒸发器里面是有大量的盐类物质的，同时还有不少的腐蚀产物以及各种微生物，这是因为我们没有对水质进行很好的处理。就比如说我们平时喝水的时候也是有一些水垢的，而多效蒸发器运行一段时间了之后，就会生成大量的碳酸盐垢及藻类，甚至还有一些淤泥在蒸发器底部，这些污垢就会牢固的附着在一些管道的表面，慢慢的就会导致循环压力上升，那么多效蒸发器的真空度就会降低很多的。
这个时候就会影响到多效蒸发器的运行效率，同时也会造成比较大的损失。并且多效蒸发器表面如果积灰过多的话，也会造成多效蒸发器的传热效率低下，那么在一些湿度比较高的地方，空气中的水分就会很容易凝聚在多效蒸发器表面，进而结霜以及结冰，更加会影响多效蒸发器的传热效果。那么为了避免这个现象，我们需要定期对多效蒸发器进行除霜。
多效蒸发器的除霜方法有两个，一个是停机融霜，就是停止多效蒸发器的运行，让整体环境回升，慢慢的霜层就会自动融化了。还有就是用水冲霜，这个就很好理解了，就是用热水来冲洗多效蒸发器的管道表面。
